​秋刀鱼的滋味

秋刀鱼的滋味

作者： 双木牵兰

还记得，那时候周董的七里香红遍大街小巷，那一句歌词：秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解~~然后就在想，秋刀鱼是什么滋味呢？

后来嫁为人妻，开始洗手作羹汤，慢慢接触了鱼类，认识了秋刀鱼，后来掉入了烘焙坑，尝试了用烤箱烤秋刀鱼，虽然没有炭火烤的那么有情调，但是方便，快捷，味道也不输炭火·····

-材料-

秋刀鱼：2条 准备时间30分钟

盐：适量 烹饪时间：30分钟

蚝油：适量 烹饪工具：烤箱

-步骤-

1 把秋刀鱼破肚清洗干净内脏，以及黑色的薄膜，鱼身划刀花，肚子及外面用适量的盐抹匀，腌二十分钟。

2 烤箱200度预热，烤盘铺上锡纸，刷一层油，防止鱼粘在锡纸上。

3 把秋刀鱼用厨房纸巾吸干水分，放在锡纸上，刷一层蚝油。

4 烤箱230度烤15分钟翻面继续烤10分钟即可。

小帖士：

对于烤秋刀鱼不剖腹直接烤的做法我实在接受不了，所以才必须清洗干净秋刀鱼，如果你不介意也可以不用破肚取内脏的。因为家里有孩子吃，所以很多调味料都没有放，孜然粉，辣椒粉之类的，如果你重口味，可以撒适量的调味料增加味道。另外，也可以把鱼直接放烤架上烤，但是记得烤架下面要放烤盘接油哦，如果烤15分钟后觉得不够香可以把时间延长5分钟，但是15分钟加10分钟鱼绝对熟了，不用担心熟不熟的问题。

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