《中餐厅》超火的炸酸奶怎么做？跟着西西一起学，春节做给家人吃

看了中餐厅，从第一季到第三季，每次看了之后都特别想学里面菜谱的做法，今天看到了脆皮炸酸奶，想起来家里还有几瓶酸奶，于是就想着自己做，喜欢的可以试试。

之前最早看到的是炸牛奶的配方，正好家里的酸奶不怎么畅销，想着把酸奶当牛奶用，酸酸甜甜应该也不错。没想到炸好的酸奶颜色金黄，外酥里嫩，奶香四溢，甜而不腻！

如果把一盒酸奶换成一盒纯牛奶，即可做出另一种味道的炸牛奶，不过白糖要多加10克，这是因为酸奶本身会甜，而纯牛奶是不甜的！

【《中餐厅》超火的炸酸奶怎么做？跟着西西一起学，春节做给家人吃】

【食材准备】

食材

红西柚酸奶250克

牛奶150克

玉米淀粉40克

炼乳20克

糖三勺半

鸡蛋液适量

面包糠适量

【开始制作】

1.准备材料

2.把酸奶牛奶混合

3.加热锅开始炒喽

4.加入适量炼乳和糖，我没加，结果口感还是略酸，因为喝酸奶本身觉得甜，但是没想到做出来甜味就淡了，所以爱吃甜的话，糖还是加些吧，哈哈哈

5.温火不断搅拌

6.加入淀粉液，水我是看着加的，加进去的时候一定要不停搅拌

7.不断搅拌，直到搅拌成粘稠状

8.然后倒入不粘容器

9.自然冷却，或者冰箱冷藏成型，然后切条

10.这是脆浆，我没用脆浆，怕调不好。

11.热油，筷子放锅里，周围有小气包就可以了开炸了

12.这就是我滴成品，第一次做，看着凑合吧，哈哈哈

制作脆皮炸酸奶的注意事项：

我用的面包糠外皮，就是奶条先沾玉米淀粉，然后鸡蛋液里裹一圈，然后再裹上面包糠，和做可乐饼步骤有点像，哈哈，味道也是不错滴

制作过程我没有拍照，截取了节目截图，还请见谅，口下留情！

结语：

首先感谢您的阅读，我是西西，一个热爱美食的90后上班族，如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“西西食记”，我会每天为您带来更多美食与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，西西感谢大家百忙之中阅读本文！