人民日报发声后，余姚学校食堂事件再曝猛料：设备一年未清洗

5月23日，宁波余姚市姚北实验学校食堂后厨的一幕引发社会震动。家长陪餐时发现绞肉机内壁布满蠕动的蛆虫，这一画面通过社交媒体迅速传播，将曾获“浙江省A级食堂”称号的该校推上舆论风口浪尖。

事件曝光后，当地迅速启动问责程序，相关部门与学校管理层受到严肃处理，也引发了对校园食品安全监管体系的深度反思。

卫生乱象曝光：示范食堂的监管失守

当日参与陪餐的家长在食堂操作间发现，用于加工肉类的绞肉机内残留大量腐败肉末，滋生的蛆虫密集蠕动，现场环境令人触目惊心。

据调查，此次卫生事故的直接原因是设备使用后未按规定清洗消毒，残留食材在高温环境下腐败变质。而更值得关注的是，该食堂曾获评“浙江省餐饮服务食品安全A级单位”，学校亦为“省级食品安全示范学校”，光鲜的荣誉称号与恶劣的卫生现状形成强烈反差。

市场监管部门指出，涉事食堂存在清洁流程执行不到位、日常巡检记录缺失等问题，暴露出从操作层到管理层的多重监管漏洞。家长代表在采访中表示：“信任源于长期积累，却在一次实地查看中彻底崩塌。”

雷霆问责背后的治理警示

事件发酵24小时内，余姚市迅速成立联合调查组，对相关责任人作出严肃处理：市教育局分管副局长、朗霞市场监管所所长被停职检查；姚北实验学校校长停职，分管副校长免职，食堂管理负责人被解聘。宁波市教育局同步部署全市校园食品安全专项整治，要求所有学校在3个工作日内完成后厨卫生自查，并向家长公开检查结果。

《人民日报》发文强调，校园食品安全是不可逾越的底线，对失职行为必须“零容忍”。此次问责虽彰显了治理决心，但也引发公众思考：如何避免“运动式整改”？唯有构建“预防-监管-问责”全链条机制，才能从根本上杜绝类似问题。

荣誉体系与现实执行的脱节之痛

“A级食堂”为何沦为“问题食堂”？调查发现，涉事食堂采取外包经营模式，校方未有效履行监管职责，食材采购查验、设备维护保养等关键环节存在制度空转。更有家长反映，此前曾多次申请进入后厨参观被拒，信息不透明为问题滋生埋下隐患。

这一事件撕开了部分“示范食堂”创建中的形式主义弊端：重迎检、轻日常，重荣誉、轻管理。浙江省市场监管局已宣布即日起对全省校园A级食堂开展突击复核，建立“动态摘牌”机制，对不符合标准的单位立即取消称号并公开曝光。

构建校园食品安全的立体防护网

事件发生后，多地家长呼吁强化陪餐制度的实质性参与——不仅是“陪吃一顿饭”，更要赋予家长定期抽查后厨、查阅采购记录的权利。专家建议，可推广“互联网+明厨亮灶”工程，将后厨监控实时接入监管平台与家长端，实现24小时可视化监督。

从长效治理看，需建立“三个责任体系”：学校主体责任，明确校长为食品安全第一责任人；部门监管责任，落实市场监管与教育行政部门的常态化联合检查；社会监督责任，畅通家长、媒体参与渠道。同时，探索食品安全事故责任终身追究制，提高违法违规成本。

结语：以制度之绳筑牢安全底线

余姚校园食堂事件敲响了食品安全的警钟：任何环节的侥幸心理，最终都可能转化为孩子们餐桌上的风险。当“示范”沦为“形式”，当“荣誉”脱离“责任”，暴露出的是治理体系中的薄弱环节。

事件后续处理不应止步于人员问责，更需推动从“被动应对”到“主动预防”的转变。唯有通过透明化监管、制度化约束、全社会参与，才能让校园食堂真正成为家长放心、学生安心的“安全港湾”。

毕竟，守护孩子们“舌尖上的安全”，是教育工作者与监管者共同的使命，容不得丝毫懈怠。