「美味菜谱」闽菜代表：佛跳墙
「美味菜谱」闽菜代表：佛跳墙
主要食材：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等
名字来源：据传，此菜起源于清朝末年，有一位官银局的官员，请布政司周莲到家里吃饭，官员的夫人亲自下厨，用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。
回衙后，郑春发精心研究烹饪，味道更加美味。后来，郑春发开了菜馆后，有几名秀才来吃饭，郑春发捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，香气扑鼻，有人忙问这是什么菜，堂官说："还没起名"。于是秀才便有感吟诗作赋，"坛启荤香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来。"大家都拍手叫绝。从此，引用诗句之意："佛跳墙"便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。
佛跳墙
相关标签：
-
- 《唯你至宝》青梅竹马，这些高干文个个都好看
-
2025-09-26 14:47:15
-
- 「iKON」「新闻」170714《哥哥的想法》iKONxDinDin 情景剧展现男亲美
-
2025-09-26 14:45:00
-
- 《中国新说唱》大魔王阵容曝光，网友：原来是他们
-
2025-09-26 14:42:45
-
- 《中国有嘻哈》总决赛落幕 PG One和GAI同获冠军
-
2025-09-26 14:40:30
-
- 《阴阳师》线索水池是什么 鲤鱼精在哪比较多
-
2025-09-26 14:38:15
-
- 《VenusBlood》系列VBFI本月将登陆Steam平台，你营养还跟得上吗
-
2025-09-26 14:36:00
-
- 探访历史的足迹——齐国与现代的山东
-
2025-09-25 20:56:24
-
- 受地质灾害影响 雅西高速荥经段今起实施交通管制 恢复时间待定
-
2025-09-25 20:54:08
-
- 其实爱情公寓从一开始就告诉了我们很多道理只是我们现在才看懂
-
2025-09-25 20:51:53
-
- 盘点日系六大合资摩托车品牌，看看哪一个人气才是最高的？
-
2025-09-25 20:49:38
-
- 农民朋友注意了，农村“两免一补”是什么？申请条件是什么
-
2025-09-25 20:47:23
-
- 你对吡唑醚菌酯了解多少？杀菌剂中的扛把子，2分钟带你了解
-
2025-09-25 20:45:07
-
- 内蒙古自治区专科院校升学率排行榜，敬请收藏
-
2025-09-25 20:42:52
-
- 蒋雯丽携家人法国亮相！66岁顾长卫风度翩翩，儿子高挑帅气似母亲
-
2025-09-25 20:40:36
-
- 回顾2015年天津港爆炸案，25人出警无一生还！向英雄致敬！
-
2025-09-25 20:38:21
-
- 港星萧亮去世享年83岁，生前爱抢戏遭TVB排挤，远走加国客死他乡
-
2025-09-25 20:36:06
-
- 迪丽热巴泳衣秀：完美身材的视觉盛宴
-
2025-09-25 20:33:50
-
- 曾几何时，铁路上风靡一时的站台票
-
2025-09-25 20:31:35
-
- 《武庚纪》大元帅逆天而行说白菜不是普通的女孩儿，为什么？
-
2025-09-25 20:29:20
-
- “老夫少妻”的生活，真的很幸福吗？这四个女人说了实话
-
2025-09-25 20:27:04
屠洪刚的三个妻子照片大曝光 揭屠洪刚三段鲜为人知的婚姻
妻子五年出轨500多次！丈夫愤怒曝光聊天记录，震撼揭露背后真相