​艺食饭堂 | 随吃随做的路边摊锡纸烧烤合辑，干净卫生又解馋

艺食饭堂 | 随吃随做的路边摊锡纸烧烤合辑，干净卫生又解馋

身边很多的朋友都在吐槽，买回的烤箱闲置很久了，面包蛋糕到了夏天更是觉得步骤繁琐，懒得折腾。

今天我们就来分享几款简单的素食路边摊锡纸烧烤，这样在家利用非常常见的食材，我们就可以吃到干净又解馋的美味啦！

准备好调料和食材，剩下的就交给烤箱了，吹冷气，吃西瓜，乐呵呵追下剧，就能享受美食了。尤其是夏季晚上想偶尔宵夜，无需出门，卫生健康，更是感觉美滋滋。马上跟着我们一起学起来吧！

制作时间：45min | 1-2人份

用料：

锡纸烤豆腐

内酯豆腐 / 1盒

蚝油 / 1勺

生抽 / 2勺

蒸鱼豉油 / 1勺

黑胡椒粉 / 适量

孜然粉 / 半勺

五香粉 / 适量

麻油 / 半勺

花椒油 / 半勺

盐 / 3勺

蒜蓉 / 适量

小葱 / 适量

小米辣 / 1-2个

锡纸烤金针菇

金针菇 / 150g

蒸鱼豉油 / 1勺

蚝油 / 1勺

黑胡椒粉 / 适量

生抽 / 1勺

麻油 / 1勺

蒜蓉 / 适量

小葱 / 适量

小米辣 / 3个左右

锡纸烤粉丝

粉丝 / 1-2把

蒜蓉 / 适量

洋葱 / 半个

大葱 / 适量

郫县豆瓣 / 1勺

水 / 适量

鸡精 / 半勺

糖 / 半勺

蒸鱼豉油 / 1勺

生抽 / 1勺

花椒油 / 1勺

蚝油 / 1勺

时蔬 / 适量

小青椒 / 1根

小米辣 / 1-2个

制作步骤：

锡纸烤豆腐

1.烤盘铺好锡纸，豆腐切好块；

2.加入神仙酱料：生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，适量黑胡椒粉，半勺孜然粉，适量五香粉，半勺麻油，半勺花椒油，适量盐，2勺水，混匀备用；

3.淋汁，撒上蒜蓉、小米辣和葱花，烤箱200℃预热，烤30分钟左右；

锡纸烤金针菇

4. 烤盘铺好锡纸，摆好金针菇；

5.准备调料：适量小米辣、葱花及蒜蓉，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，适量黑胡椒粉，麻油1勺，混匀；

6.淋上调料，烤箱200℃预热，烤30分钟左右；

锡纸烤粉丝

7.热油，爆香蒜蓉、洋葱碎、大葱；

8.加一勺郫县豆瓣，翻炒出红油，加适量水，煮开；

9. 加入鸡精半勺，糖半勺，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒油1勺，煮开备用；

10. 烤盘铺好锡纸，摆入适量金针菇，时蔬以及提前泡好的粉丝；

11. 倒入前面准备好的汤料；

12. 烤箱200℃预热，烤30分钟左右。

TIPS：

# 如果有锡纸碗的烤出的效果更好；

# 根据自己的烤箱脾气，适当增减烤制时间；

# 锡纸金针菇调料不用加水，因为烤制后金针菇容易出水；

# 锡纸粉丝可根据个人喜好加入自己喜欢的时蔬打底，粉丝提前用温水泡软，锡纸粉丝汤多一点更好吃。